Ingrediënten:
300 g kipfilet in blokjes
1 pot abrikozen
1 ui
1 paprika
2 teentjesknoflook
Halve courgette in blokjes
eetlepels geraspte kokos
1 theelepel sambal oelek
2 eetlepels ketjap
2 eetlepels ketchup
1 klein blikje tomatenpuree
Bereiding:
Snijdt de ui en bak deze samen met de kip in een koekenpan. Voeg de reepjes paprika toe, vervolgens de uitgeperste knoflook, ketjap en ketchup en verkruimel een kwart blokje kippenbouillon boven de pan. Aan het einde kunnen de blokjes perzikken erbij en voeg naar smaak het sap van de perzikken toe.
Serveer met rijst. Eet smakelijk
One response
lekker